Как доставка стирает грань между розничной торговлей и общепитом

[rabia198]

Недавние сообщения предполагают, что Amazon тестирует сервис, аналогичный Instacart в Великобритании, обеспечивая стороннюю доставку как минимум двум крупным сетям супермаркетов и доставку в тот же день для своих клиентов Amazon Prime. Хотя Amazon еще не подтвердил никаких подробностей, этот шаг имеет смысл, учитывая возможности логистического гиганта и долгую историю работы сторонних заказов и логистических сетей. Для розничных продавцов продуктов питания багамы номер телефона потенциальный выход Amazon на рынок сторонней доставки, вероятно, ускорит процесс, который уже идет полным ходом, с большим количеством покупок, начинающихся по телефону и — с точки зрения конечного потребителя — полностью минуя физические магазины.

Приложения для доставки затрудняют ресторанам поиск дифференциации
Эта эволюция параллельна тому же процессу, который уже идет полным ходом в ресторанном пространстве, где огромное количество независимых ресторанов объединены в несколько сторонних приложений для доставки. В то время как сети могут направлять трафик в свои собственные приложения и контролировать, как выполняются их заказы, задача дифференциации становится значительно сложнее для независимых, поскольку процесс обнаружения, заказа и выполнения полностью происходит через сторонние приложения. Со временем это может привести к значительным изменениям в том, как задумываются и строятся рестораны, со специализированными заведениями, работающими только на доставку, предлагающими доступные фавориты, такие как куриные крылышки, лапша или пицца.

Продуктовые магазины сталкиваются с проблемами агрегации доставки
Продуктовые магазины также сталкиваются с этим процессом агрегации. Продуктовые сети имеют многочисленные преимущества, которых нет у независимых ресторанов, такие как обширная существующая торговая площадь, значительная покупательная способность у поставщиков, хорошо развитые сети доставки и мощные бренды. В то же время, большая часть этого преимущества брендинга была создана на протяжении десятилетий регулярным взаимодействием в магазине с постоянными клиентами.

Электронная коммерция через сторонние приложения доставки ставит под угрозу эту связь, поскольку отдельные бренды все меньше способны выделяться в приложении доставки с десятками вариантов продуктов. Сторонние приложения доставки также продолжают расширять свои собственные возможности по доставке продуктов, например, Instacart строит собственную сеть автоматизированных складов или приложения доставки за 15 минут, такие как GoPuff или Getir, расширяющие свое инфраструктурное присутствие.