這項政策有助於事半功倍：自 1981 年以來，年捕撈量下降了 45%，但以貨幣計算，出口卻增加了 100% 以上。
幾個世紀以來，鱈魚一直是冰島的象徵。這條魚甚至出現在 1 克朗硬 德國商務傳真列表 幣的背面。它曾經被描繪在該國的國徽上。多年來，冰島和英國一直在爭奪北大西洋鱈魚的捕撈權。
為了保護如此重要的食品和出口來源，冰島的整個公司網路正在努力確保所有鱈魚都得到充分利用。魚的幾乎每個部分都經過加工：將其曬乾，製成能量飲料、繃帶、袋子，甚至用於移植的皮膚。因此，冰島現在 90% 的鱈魚都被使用。該計劃將該指標提高至100%。
這個小島在公元 9 世紀有人定居，從那時起，其經濟主要依賴漁業。簡而言之，“鱈魚就是金錢”，冰島海洋集群國際總監 Oleksandra Leeper 說。情況仍然如此：2022年，冰島漁業生產了20萬噸鱈魚，以及數萬噸鯡魚、黑線鱈和比目魚。
正如利珀指出的那樣，冰島有一種「島嶼心態」：由於資源有限，該國被迫進入閉環經濟——特別是自 20 世紀 80 年代以來，政府引入了捕撈配額制度以維持魚類資源。
冰島海洋集群協會成立於2011年，被譽為魚類的「矽谷」。其中包括65家從事「藍色經濟」領域的公司和組織。
他們實際上位於雷克雅未克港的集群辦公室，以確保最大程度的互動。其中包括新創公司和跨國食品加工公司 Marel 等傳統組織。
Island Ocean Cluster的旗艦計畫是100% Fish，許多參與公司齊聚一堂，尋找創新方法來充分利用所有魚類。魚皮、魚頭、骨頭和鱗片用於生產魚肝油、魚子和牛奶、魚皮、蛋白霜和化妝品、膠原蛋白補充劑、狗零食和冷噴霧劑等產品。
過去，當公司只使用 50-55% 的魚時，內臟被認為是無用的，並立即被扔到船外或垃圾掩埋場，從而導致全球暖化。
目前，魚產品出口總額佔冰島GDP的25%，從許多方面來說，這都是該集群的優點（魚本身佔8.1%）。他們成功做到了事半功倍：得益於配額制度，自1981年以來，年捕撈量下降了45%，但出口總值卻增加了100%以上。
一些新應用，例如魚頭出口，所需的創新相對較少。 Curio 和 Mesa 等公司加工頭部；其他人則使用地熱能將它們乾燥，然後將它們出售給尼日利亞等市場，在那裡它們經常被用作湯和燉菜的底料。
「這裡沒有烹飪魚頭的文化，但世界上的某些地方有，」利珀說。
其他想法需要額外的研究和發展。例如，新創公司 Kerecis 為燒傷患者生產皮膚移植物。它剛剛以 13 億美元的價格賣給了一家丹麥醫療設備製造商。其他公司加工魚粉和肝臟，分離魚子，去皮研磨。
創新也延伸到其他海洋生物。蝦殼通常會被丟棄，但一家公司現在正在從中提取殼聚醣，這是一種激活人體免疫系統的生物活性化合物。 Primex 將其用於減肥補充劑、護膚品，甚至是游泳池和熱水浴缸的淨水器中。
利珀表示，冰島人非常樂於接受並願意嘗試這類產品，尤其是那些在國內消費的產品。一家公司生產廣受歡迎的無糖能量飲料 Collab，其中含有 6 克魚膠原蛋白。口味包括野生漿果、生薑和桃子，利珀聲稱檸檬水沒有魚腥味。
「我從未見過有人不喜歡他，」她說。
由於過度捕撈，世界上的魚越來越少，100% Fish 計畫正在其他地方啟動。三年來，該集群一直與五大湖地區（美國）和聖勞倫斯河谷（美國、加拿大）的地方政府合作，增加湖白鮭（鮭魚家族成員）和加拿大最大的淡水魚。
那剩下的 10% 的鱈魚又被丟掉了呢？主要是血和眼睛。儘管集群努力尋找選擇，但挑戰在於開發具有成本效益的流程。
